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Animation confection de la galette des rois
Publié par la résidence Étoile du Matin

Mardi 9 janvier 2018

La bûche à peine terminée, voici l'heure de la galette... Un bon goûter d'hiver, réalisé avec de la pâte feuilletée dorée et croustillante, et garni de frangipane ! Voici nos pâtissiers en action !

TEMPS TOTAL : 30 MIN  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

140 g de Poudre d'amande

100 g de sucre fin

2 oeufs

75 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

1 fève

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

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