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Animation Pâtisserie
Publié par la résidence Étoile du Matin

Vendredi 29 juin,  dans la matinée, nous avons confectionné 48 magnifiques madeleines. Voici la recette :

Ingrédients pour 24 madeleines :

-3 œufs

-150 g de sucre

-1/2 zestes de citron

-1/2 jus de citron

-200 g de farine

-8 g de levure chimique

-100 g de beurre fondu

-50 g de lait

Pour réaliser cette recette de madeleines, commencer par préparer les ingrédients. Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur les œufs entiers. Blanchir la préparation au fouet. Râper 1/2 citron pour en récupérer les zestes puis le jus.  Ajouter enfin 3/4 du lait. Bien mélanger au fouet. Mélanger la farine et la levure chimique ensemble...et les tamiser avec une passoire fine, sur le mélange précédemment obtenu. Bien mélanger au fouet. Ajouter enfin le beurre fondu et refroidi et le restant du lait. Laisser reposer au frais 15 minutes. Pendant ce temps, beurrer les moules à madeleines dans le cas où ceux-ci sont métalliques. Garnir les plaques aux ¾ à l'aide d'une poche à douille. Enfourner à four ventilé préchauffé à 250°C, et baisser la température à 200°C. Cuire pendant 10 à 12 minutes environ.Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont go

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